2月21日から福岡県『杜の蔵』から買い付けた「槽汲み」販売スタート！

　　わたしたちが買い付けた
＼「杜の蔵」＜槽汲み＞販売開始／

いつもワールド・ワン店舗をご利用いただきありがとうございます。

2月21日より、ワールド・ワンの一部店舗にて福岡県・久留米の「杜の蔵」より買い付けた地酒「槽汲み」の販売がスタートいたします！

■杜の蔵って？
日本三大酒どころの一つである福岡県久留米市の三潴町に蔵を構える「杜の蔵」。丁寧で繊細な酒造りと純米酒へのこだわりが特徴の酒蔵さんです。

■槽汲み（ふなぐみ）って？／
槽口（ふなくち）から垂れてくる生まれたての純米酒をその場で汲んで瓶に封じ込めた、フレッシュ感が特徴のお酒です。

実際に酒蔵まで買い付けに参加しなければ手に入れることのできないとてもレアなお酒です。

酵母や酒米、精米歩合などに違いのある6種の「槽汲み」から今回私たちワールド・ワンは4種の「槽汲み」を選定しました。 

・純米大吟醸　山田錦
・酵母9号　夢一献
・雄町
・酵母7号　夢一献

それぞれが持つ味わいの特徴をぜひお楽しみください！

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【提供店舗】
ひょうご五国ワールド神戸三宮横丁
郷土料理からす
三宮高架下酒場茶々
地魚大衆酒場金八

【提供について】
第一弾（2/21〜）　純米大吟醸　山田錦…980円（税込1078円）
第二弾　酵母9号　夢一献…880円（税込968円）
第三弾　雄町…880円（税込968円）
第四弾　酵母7号　夢一献880円（税込968円）
※グラス（冷酒）での提供のみとなります
※売り切れ次第、次の銘柄が順番に解禁となります
※解禁のタイミングは店舗により異なります

数量限定の極上酒をぜひ、ワールド・ワンの郷土グルメと共にお楽しみください！皆様のご来店お待ちしております。

ワールド・ワンスタッフの買い付け記録

1月22日 「槽汲み」の買い付けに神戸から新幹線に乗って、福岡県久留米市へ行きました。
わたしたちが参加した午後の部では、計80名ほどの酒屋や飲食店関係者の方が参加。
コロナ禍を経て4年ぶりの対面での買い付けということもあって全国から多くの方が足を運ばれていました。

蔵見学の解説は副杜氏・近浦さんにご担当いただき、洗米作業を実際に目の前で見せていただいたり、麹を食べてみたりなどなかなかできない体験をさせていただきました‼

蔵見学や試飲（唎き酒）、いよいよ買い付けです。
酒米の違い、精米歩合の違い、酵母の違いなどそれぞれ特徴のある酒を飲み比べ、わたしたちスタッフが感じたものの意見を擦り合わせ、買い付けるお酒の種類を決めていきました。

酒蔵や買い付けにきた皆さまとの交流の中では、杜の蔵に対する想いや日本酒に対する愛、また日本酒を「文化」としてこれからも長く伝えて行きたいという責任感のようなものを感じ取りました。

「日本酒をただの飲み物としてではなく、どれだけその造り手のストーリー、想い、そして付加価値を伝えられるかが、私たちの大切なミッションだということ」を再認識しました！

酒米の生産者さま、酒蔵の皆さま、それぞれの愛が一本一本の酒に詰まっていて、それを味わって飲んで欲しい、「美味しい美味しい」と楽しんで欲しい、そのために人生を懸けている。「美味しい」と飲んでもらえること、杜の蔵の酒を楽しみにしてくれている人がいることに対して、社長の森永さんは涙ぐむほど熱い想いを持っておられました。

味わいのある日本酒、ストーリーのある日本酒を、もっとたくさんのお客様に提供したいと思いました。
ただ大量生産・大量消費のような形ではなく、生産者様の人生が懸かった結晶だということを伝えたい、そのためにもっと付加価値を持たせて提供する方法を考えたいです