純米酒粕玉乃光｜ワールド・ワン -郷土と、ともに。-

Concept

京都・伏見の「玉乃光酒造」直営のショップ＆レストラン。

自慢の「純米酒粕」を使ったさまざまな料理を自社のお酒とともに提供し、同時に家庭の食卓でも日常的に楽しんでいただける商品やアイデア、学びの機会を提案するアンテナショップです。
玉乃光酒造３５０年の歴史に、酒粕という切り口で新しい風を呼び込みます。
改めまして、ハジメマシテ。どうか次の百年も、末長くお付き合いください。

酒粕は、日本酒づくりの過程で生まれる副産物。お酒と同じだけの長い歴史がありますが、米と米麹だけでできた酒粕は、添加物を使用しない、昔ながらの発酵食品としてここ数年再注目されています。ほんの少し前の時代まで、酒粕とともに日本の毎日の生活の中にあった、サステナブルな暮らしと、気候風土に合った食生活。純米酒粕玉乃光を通じて、そんな豊かさに改めて気づくことができる未来を、私たちはめざします。

"酒粕"のショップ＆レストラン。

純米酒粕玉乃光のプレミアムブランドとして新しく誕生する「無垢 -muku-」。
京都伏見・玉乃光酒造の上質な酒かすを用い、いつもの酒粕のひとつ上のおいしさを追求する焼菓子やプリンなど、各種スイーツが第一弾として登場の予定。
おいしさはもちろんのこと、パッケージも細部までこだわり、おもたせやギフトに最適なラインナップを展開します。
日本酒の副産物である酒粕に、洗練されたイメージと次世代的価値感を生み出していく、純粋無垢なブランドです。

昼は一献の甘酒からはじまる、ちょっと贅沢なランチ。夜は酒粕おでんと一品料理に、京都伏見・玉乃光酒造の純米吟醸酒をーー。
京都のまちの中心部、四条烏丸エリア。この地でかつて箪笥製造卸を営んだ、築百年の京町家をリノベーション。純米酒粕玉乃光のアンテナショップを開店します。
酒粕を通して、日本酒のおいしさ、風土に根づいた食文化を再発見していただけますように。

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Shop List

純米酒粕玉乃光 : 全2店舗

【公式】純米酒粕玉乃光ホワイティうめだ店 ※予約不可

TEL080-7097-5125

住所〒530-0000
大阪市北区角田町梅田地下街2-4号ホワイティうめだノースモール1 D36

地図を見る店舗の詳細

【酒蔵直営の立ち飲み酒場が梅田にオープン！】すべてを純米吟醸・純米大吟醸にこだわる玉乃光酒造の日本酒と、そこから生まれる上質な”純米酒粕”をつかった「おでん」や「天ぷら」などのお料理を気軽な立ち飲みスタイルでご提供します！