2017/11/06

【HYOGO ODEKAKE PLUS+】11/9に青森ねぶたワールドで開催予定の「マグロの解体ショー」を取り上げて頂きました！

 

青森県の新鮮な食材が看板の居酒屋「青森ねぶたワールド」（神戸市中央区）が１１月３０日まで、八戸（はちのへ）で水揚げされたサバとタラを使ったフェアを開いている。９日には同県の三村申吾知事が来店し、現地から直送されたマグロの解体ショーを解説。官民一体で海の幸を兵庫にＰＲする。（津谷治英）

これまで青森県から関西へ食材を運搬するには、陸路で２、３日かかっていた。そこで同県とヤマト運輸が空路を使った新しい輸送システムを開発。朝に水揚げされた魚介類が、翌日午前に神戸に到着するようになった。

青森ねぶたワールドを運営するワールド・ワンはこの流通速度に着眼。４月に同県と連携協定を結び、現地の農家、漁業関係者を訪ねて仕入れ元も開拓。青森の料理、地酒に特化した居酒屋を開店した。青森食材のアンテナショップの役割も担うことから、県側も支援。これを機に地元食材を関西に売り込もうと、知事自らが陣頭に立ってのイベントを企画した。

９日午後６時半から、知事の解説で地元関係者らが本場の大間マグロを解体。その後、中トロ（８６４円）、大トロ（１０８０円）などで提供する。

また３０日までの「八戸前沖サバ＆下北真鱈（まだら）フェア」では、サバの海賊焼き（９５０円）、タラの西京焼（９５０円）の他、タラのせんべい小鍋（１１６６円）などをメニューに盛り込む。定番の地酒、りんごを使ったサワーなどと一緒に楽しめる。

三村知事は「青森は農業、漁業が主要産業なので、情熱的な生産者が多い。青森の味を、神戸の人に知っていただければ」と意気込んでいる。

 

ＪＲ神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩1分
阪神本線 神戸三宮駅 徒歩3分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩3分