ワールド・ワン グループは 神戸 ・ 三宮 を中心に、 琉球 沖縄 ・ 信州 長野 など郷土料理にこだわった 居酒屋 を展開する、「感動の花を咲かせる」企業です。

郷土再発見へのこだわりと活動

安心安全な食材を提供する為に地域にこだわり、生産に関わる。

Step1 連携帯を利用した「琉球島和牛」ブランドの開発

「農商工連携事業」を基に始動。

ワールド・ワンと現地沖縄、琉風を中心に商品の企画開発、飼料開発を
沖縄県北部に所在する山原牧場で、飼料の飼育研究を沖縄県立北部農林高校の生徒が行うという 役割の中で、”美味しくて値頃感のある、沖縄で育った黒毛和牛”のブランド開発がスタートしました。

  • 琉球島和牛
上質な肉質は、肥育飼料と飼育研究開発から生まれる・・・

「琉球島和牛」のオリジナル飼料には、自然環境保護の取り組みに力を注いでいる地元企業
ヘリオス酒造から提供して頂いている多量のクエン酸やタンパク質が含まれている 醪粕(もろみかす)を配合しています。「琉球島和牛」の肉質工場がさらに期待できる飼料です。

Step2 環境にやさしい「エコフィード循環システム」を導入。

エコフィード循環システムとは、食品バイオマス(余剰食品、食品副産物)から
飼料を作り、資源として地域でリサイクルをし循環していくシステムです。
現在開発中の「琉球島和牛」も環境に優しく食品・飼料の自給率アップに貢献しています。

エコフィード循環システム

Step3 生産にストーリーやこだわりのある地域ブランドとコラボレーションを計画中。

食の安全・安心に対するお客様の関心が高まっていることから、
生産者の顔や生産のこだわりがしっかりと見える、特定地域のブランドの
コラボレーションを行うと共に、今後は、ワールド・ワンのお客様に
その情報をわかりやすく伝達していく予定です。

沖縄県八重瀬町の「カラフルプロジェクト」